国产欧美在线一区二区三区，亚洲欧洲免费在线播放，四虎精品国产二区，欧美性爱在线首页，午夜av一区，男人先锋视频在线，日本四虎久久精品视频99，国产精品久久久久久久久久一区

庫(kù)存尾貨批發(fā)！臨期食品知識(shí)大全！收藏！

2024年05月27日 23:02 瀏覽：21 來源：中國(guó)尾貨網(wǎng)

被忽視的百億市場(chǎng)

我國(guó)每年因流通效率問題導(dǎo)致商品在損耗上面多達(dá)千億元，僅零食行業(yè)，每年的年產(chǎn)值就超過2萬億元。商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心曾發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2006年~2016年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從4240.36億元增長(zhǎng)到22156.4億元，預(yù)測(cè)到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬億元。

除了國(guó)內(nèi)，我國(guó)每年還要進(jìn)口大量的海外食品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)進(jìn)口食品零售總額突破1萬億人民幣。按照每年1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，也是百億以上的市場(chǎng)，何況遠(yuǎn)不止1%。

原來很多經(jīng)銷商會(huì)擔(dān)心運(yùn)營(yíng)臨期食品的安全問題，但我們常見的一些商品如罐頭、餅干、方便面等，一般的保質(zhì)期都在6個(gè)月甚至一年以上。而根據(jù)官方的臨期標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)注保質(zhì)期一年或更長(zhǎng)的，臨界期為到期前的45天。標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月到不足1年的，臨界期為到期前20天。

很多經(jīng)銷商也都明白，一般的電商倉(cāng)庫(kù)保質(zhì)期超過三分之一就很難入庫(kù)了，一般大賣場(chǎng)保質(zhì)期超過三分之二就得下架。所以真正的臨期商品，并非是只有三五天時(shí)間，一般都在1~6個(gè)月內(nèi)，就得提前處理。因此，很多經(jīng)銷商和消費(fèi)者在安全方面的擔(dān)憂是多慮的，相反購(gòu)買臨期食品的消費(fèi)者，對(duì)于臨期時(shí)間反而沒有那么敏感，他們更在乎商品本身的價(jià)格和數(shù)量等。

臨期食品可選擇多種進(jìn)貨渠道

網(wǎng)絡(luò)渠道。經(jīng)銷商可以去微信公眾號(hào)“臨期庫(kù)存”、百度貼吧、58同城、公眾號(hào)、QQ群等渠道，搜索臨期商品、臨期批發(fā)、臨期貨源等相關(guān)的關(guān)鍵詞。比如在百度臨期吧中，雖然活躍度不高，但是都有人會(huì)同步個(gè)人的微信號(hào)、微信群，包括相關(guān)商品的信息。同時(shí)也可以搜索到本地的臨期食品群，或定向?qū)ふ绎嬃稀⑴Ｄ痰扰R期食品貨源。

當(dāng)?shù)毓┴浬獭?/span>想要入局的經(jīng)銷商，可以利用當(dāng)?shù)刭Y源溝通聯(lián)系相關(guān)代理商，或者在本地搜索相關(guān)食品批發(fā)部和商行，他們都代理了各大品牌的食品，負(fù)責(zé)給各個(gè)小超市供貨。溝通洽談臨期商品，這個(gè)過程中需要一些談判技巧。但本質(zhì)上，他們是樂意這么做的。

超市或賣場(chǎng)臨期的商品下架，會(huì)要求經(jīng)銷商拉回倉(cāng)庫(kù)，很多時(shí)候倉(cāng)庫(kù)的成本比商品的成本還高。哪怕拉回了倉(cāng)庫(kù)，依然面臨銷售的問題。本來拉回倉(cāng)庫(kù)的貨保質(zhì)期就比較短，再放到倉(cāng)庫(kù)價(jià)值就會(huì)更低。有些人可能會(huì)想到回收過期商品的渠道，他們會(huì)回收做成飼料。但若是這樣的話，商品的價(jià)值肯定不如賣臨期的高了。比如有些地方1噸過期的商品就幾百元，但臨期的商品一般還可以按照1~3折處理。

經(jīng)營(yíng)臨期食品的四點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)提示

每個(gè)行業(yè)都有各自的門道，想要做好還需要專業(yè)人士的指導(dǎo)，想了解臨期食品的運(yùn)營(yíng)，還需要注意以下四點(diǎn)內(nèi)容。

首先是資金安全。但凡是在線上做交易，涉及的款項(xiàng)都要慎重。尤其是一些臨期的商品，都要求批量購(gòu)買，通常是500件或者1000件以上，這就需要格外慎重。要防止出現(xiàn)不同批次的貨，或者貨不對(duì)版的情況。

其次是食品安全。雖然臨期商品的成本極低，大批量貨物可能就是1折，許多商品也在20元以內(nèi)一件。但還是要注意商品的臨期期限和品牌，越是接觸較少的小眾品牌，越要格外謹(jǐn)慎。

第三是庫(kù)存安全。銷售產(chǎn)品很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是選品，賣臨期商品依然要面臨這個(gè)問題。所以在選擇臨期商品的時(shí)候，好賣的產(chǎn)品不是任何時(shí)候都會(huì)有貨的，反而還要靠搶。而一般的普通商品，件數(shù)太多依然會(huì)面臨過期的風(fēng)險(xiǎn)。所以建議想運(yùn)營(yíng)的經(jīng)銷商可以在本地招募幾個(gè)代理或者合伙人，共同分?jǐn)偨档惋L(fēng)險(xiǎn)。

最后是渠道策略。以上提供了一些銷售場(chǎng)地的參考，但這些渠道也不是太固定，其實(shí)有相關(guān)資源的經(jīng)銷商可以拓展大批量渠道。例如一些餐飲店渠道，主打飲料全場(chǎng)免費(fèi)無限飲用等場(chǎng)景，還有很多人好奇為什么叫外賣都搭送飲料，這些除了本身品牌小以外，也可能賣的就是臨期飲料。

其實(shí)市面上還有常見的兩種銷售臨期商品的模式：一是線下經(jīng)營(yíng)折扣店，有的甚至?xí)凑?.9、19.9、29.9這種折扣直接銷售或者10塊錢3斤。尤其是賣一些海外的零食，有些線下品牌折扣店，在全國(guó)也開了十幾家店，年交易額已經(jīng)超過3000萬元；二是電商倒計(jì)時(shí)特賣模式，行業(yè)里面有一家做臨期商品的電商平臺(tái)，動(dòng)態(tài)展示每個(gè)商品的臨期時(shí)間。從2016年到現(xiàn)在，融資超過一個(gè)億，C輪是阿里巴巴獨(dú)家領(lǐng)投資，用戶規(guī)模也超過了1個(gè)億。

臨期產(chǎn)品本質(zhì)上屬于清庫(kù)存的一類，所以在筆者看來，這是剛需，同時(shí)也是大市場(chǎng)。

中國(guó)用僅占全球7%的土地，養(yǎng)活了全世界22%的人口。一方面，這是一個(gè)很了不起的成就；另一方面，也說明了我國(guó)人多地少的嚴(yán)峻形勢(shì)。

民以食為天，糧食安全是天下第一大事。在新冠疫情和南方水災(zāi)之后，糧食安全更是成為全民關(guān)注的話題。在這種大背景下，糧食浪費(fèi)現(xiàn)象近期被媒體集體批評(píng)。

食品行業(yè)，是民生行業(yè)。商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心曾發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2006年~2016年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從4240.36億元增長(zhǎng)到22156.4億元，預(yù)測(cè)到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬億元。除了國(guó)內(nèi)，我國(guó)每年還要進(jìn)口大量的海外食品。

據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2019中國(guó)進(jìn)口食品消費(fèi)白皮書》顯示，從2009至2018年，我國(guó)進(jìn)口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，2018年首次超過700億美元。中國(guó)已經(jīng)成為全國(guó)最大進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)之一。若是按照5%的庫(kù)存沉積來看，進(jìn)口臨期食品就是上百億人民幣的市場(chǎng)，而這個(gè)數(shù)字只會(huì)越來越高。

根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，零食飲料行業(yè)成為高增長(zhǎng)行業(yè)。臨期食品的銷量也是水漲船高，成為人們網(wǎng)絡(luò)安利交流的熱點(diǎn)。

一位網(wǎng)友曾經(jīng)這么描述她在晚上看到的大賣場(chǎng)情況：餐盒精美的新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點(diǎn)心，一批批從貨架上撤下，丟到小推車?yán)锢呷拥?。店員告訴我們，超時(shí)的食物必須丟棄，既不能賣給顧客，也不能由店員自己帶走。第一次遇到這種情況，感覺心都碎了。

是的，明明這些食品都還新鮮，只不過因?yàn)榭爝^期了，商家覺得銷售出去可能有風(fēng)險(xiǎn)，所以將其扔進(jìn)垃圾桶。這樣的食品，我們稱之為臨期食品。

這樣的浪費(fèi)可謂是屢見不鮮。每一天夜里，都有無數(shù)的便利店、面包房和超市，在倒掉臨期食品。

根據(jù)中國(guó)煙草行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，中國(guó)總共有500萬家小超市、百貨店、便利店。其中產(chǎn)生的浪費(fèi)更是無法想象。

也許有人問，為什么不提前將食品降價(jià)促銷呢？

一來，食品經(jīng)常進(jìn)行降價(jià)銷售，等于自降身價(jià)，可能會(huì)讓消費(fèi)者認(rèn)為這家商場(chǎng)生意不好，影響形象；

二來，食品進(jìn)入打折專柜，就等于明確告訴消費(fèi)者食品即將過期，有些較高端的消費(fèi)者可能不買賬。

所以商家考慮來考慮去，都覺得只能將食品丟棄了事。

什么樣的食品可作為 " 臨期食品 " 銷售？

北京市工商局發(fā)布了"食品保質(zhì)期臨界"6級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

標(biāo)注保質(zhì)期 1 年或更長(zhǎng)的，臨界期為到期前 45 天（比如罐頭、糖果、餅干等）；

標(biāo)注保質(zhì)期超過 6 個(gè)月不足 1 年的，臨界期為到期前 20 天（比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類）；

標(biāo)注保質(zhì)期超過 90 天不足半年的，臨界期為到期前 15 天（比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類）；

標(biāo)注保質(zhì)期超過 30 天不足 90 天的，臨界期為到期前 10 天（比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等）；

標(biāo)注保質(zhì)期超過 16 天不足 30 天的，臨界期為到期前 5 天（比如酸奶、一些點(diǎn)心等）；

標(biāo)注保質(zhì)期少于 15 天的，臨界期為到期前 1~4 天（比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等）。

看準(zhǔn)行業(yè)難題，浪費(fèi)變身價(jià)值

曾經(jīng)積壓、難處理的臨期食品，為什么能成就商機(jī)？

一方面，源自傳統(tǒng)渠道各個(gè)環(huán)節(jié)均有可能產(chǎn)生的“剩余”產(chǎn)品，臨期食品的生意讓原來的浪費(fèi)變價(jià)值。

不少業(yè)內(nèi)人士介紹，食品流通一般會(huì)經(jīng)過品牌商（或進(jìn)口商）—經(jīng)銷商—零售商等多個(gè)環(huán)節(jié)。通常情況下，線下商超和線上電商為了降低庫(kù)存積壓風(fēng)險(xiǎn)，不收超過保質(zhì)期限1/3的國(guó)產(chǎn)食品和超過保質(zhì)期限1/2的進(jìn)口食品。以一年保質(zhì)期的食品為例，國(guó)產(chǎn)商品過了生產(chǎn)日期往后的4個(gè)月，進(jìn)口商品過了6個(gè)月，往往就不能進(jìn)入常見渠道售賣。

因?yàn)槭袌?chǎng)情況變動(dòng)，各上游商家很難做到精準(zhǔn)預(yù)測(cè)，在批發(fā)、供貨和售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)都可能產(chǎn)生臨期但還未出售的產(chǎn)品，這就導(dǎo)致了滯銷品需要處理的局面。

在一些商家眼中，這恰恰是商機(jī)所在?！?strong style="max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">食品不應(yīng)該有臨期品，臨期品只是資源錯(cuò)配，沒有找到適合它的人?！?/strong>

臨期商品去哪里銷售

做銷售一定要記住，你的客戶在哪里，你就去哪里。所以賣東西要賣到用戶跟前，打廣告要打到用戶家里。

1、老小區(qū)

優(yōu)先推薦去老小區(qū)，這種小區(qū)入住率比較高，可能還是個(gè)學(xué)區(qū)房，住戶可能沒啥房貸壓力，而且還有許多退休的老年人。

所以他們有足夠的消費(fèi)能力，當(dāng)然，小區(qū)再小，最好也得有十幾個(gè)單元。

如果在里面門口或者進(jìn)小區(qū)里面擺攤的話，一般提前和物業(yè)溝通好，場(chǎng)地費(fèi)也就是幾百塊錢而已。

2、學(xué)校

學(xué)校建議去高中、中專以及大學(xué)附近的美食街或者后門，人流量比較多，當(dāng)然如果能有機(jī)會(huì)在大學(xué)里面擺攤那更好。很多時(shí)候，甚至是不需要擺攤費(fèi)的。

去大學(xué)的夜市攤，一般適合從下午的4、5點(diǎn)開始，可以經(jīng)營(yíng)到晚上8、9點(diǎn)鐘。

3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人流量很穩(wěn)定，而且大部分都是家庭主婦、老頭老太太，所以他們也是為了圖了便宜。

就算是收費(fèi)，一般場(chǎng)地費(fèi)在150-300左右，但一天的營(yíng)業(yè)額也有1000-3000元。時(shí)間上一般就是上午7:00-11:00左右，算是營(yíng)業(yè)高峰期。

4、步行街/商場(chǎng)

選擇這些地方要類似做成展銷會(huì)那種形式，一般也能增強(qiáng)的信任。如果人流量比較多的話，一般一天賣個(gè)1、2萬肯定是不成任何問題的。

一些大城市下面的工業(yè)鎮(zhèn)附近有步行街，還有三四五線的縣市，每晚和周末六人流量特別集中。

5、微信群

除了線下，還有人在淘寶上專門賣臨期的商品，也有在閑魚上銷售的。但我想和大家聊聊微信群，尤其是現(xiàn)在做秒殺團(tuán)購(gòu)。

有兩種類型，一種就是不分地域的微信群，還有一種是小區(qū)的微信群。

事實(shí)上，在世界范圍內(nèi)，吃臨期食品、減少食物浪費(fèi)正逐漸成為一種風(fēng)尚。有名為“食物銀行”的公益項(xiàng)目風(fēng)靡全球，接受食品經(jīng)營(yíng)單位捐贈(zèng)，為低收入者免費(fèi)提供食物，目前在上海、廈門等地均有出現(xiàn)。

而公眾對(duì)于臨期食品接受度的增高，不僅最大限度收獲經(jīng)濟(jì)效益，更是降低了資源壓力。

臨期食品是什么？

臨期食品，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍，如超市的"臨期食品專柜" 銷售的即是臨期食品。2012年1月27日，國(guó)家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示，也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨(dú)出售。北京市工商局隨之向外界公布了"食品保質(zhì)期臨界"的6級(jí)標(biāo)準(zhǔn):

標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長(zhǎng)的，臨界期為到期前45天;(比如罐頭、糖果、餅干等)

標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月-不足1年的，臨界期為到期前20天;(比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類)

標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天;(比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類)

標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天;(比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等)

標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天;(比如酸奶、一些點(diǎn)心等)

標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等)

臨期食品能不能吃？

臨期食品只是臨近保質(zhì)期，食品還在保質(zhì)期之內(nèi)，只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障。在國(guó)外，把臨期食品降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法，比如在加拿大、美國(guó)、德國(guó)等一些歐美國(guó)家都有相當(dāng)完善的食品救濟(jì)機(jī)制，為低收入者提供最基本的食品保障。美國(guó)、英國(guó)、新西蘭、日本等國(guó)家的食品還有最佳口味時(shí)期、最佳食用期或最佳賞味期的說法，過了最佳食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售?？偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮最大的社會(huì)效益。但過期食品在國(guó)外也是不允許銷售的，除了銷毀，還可以用來制作飼料和化肥等。

在我國(guó)，商家一般會(huì)定期清點(diǎn)食品，把臨近保質(zhì)期限的食品找出來，通過降價(jià)的手段或捆綁促銷，放在貨架前排來售賣；這種銷售方式一方面可以讓消費(fèi)者享受到真正物美價(jià)廉的商品，也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。

所以，臨期食品是安全的，也是完全可以食用的。

購(gòu)買臨期食品要注意哪些事項(xiàng)？

1. 購(gòu)買臨期食品切記貪多。

購(gòu)買臨其食品一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況購(gòu)買。如果在保質(zhì)期到來后還沒有食用完畢，也是一種浪費(fèi)哦。

2. 看清距離保質(zhì)期還有多久。

買臨期食品可要學(xué)會(huì)“精打細(xì)算”，只有清楚了距離保質(zhì)期到底多久才能做到“心中有數(shù)”合理安排好每日飲食日志。